Adam Smith

Warum Unternehmen mit Adam Smith zusammenarbeiten

• Das „Real Junk Food Project“ ist keine Fallstudie aus einem Beratungsbericht. Smith baute es 2013 von einem einzigen Café in Leeds zu einem Netzwerk von über 120 Projekten in sieben Ländern aus, wodurch seine These zur Skalierbarkeit der Umverteilung von Überschüssen nicht nur theoretisch, sondern auch in der Praxis belegt ist.
• Das „Pay As You Feel“-Modell stellt die Annahme in Frage, dass die Preisgestaltung sich zwangsläufig am Selbstkostenpreis orientieren muss. Für Organisationen, die sich mit sozialer Beschaffung, Strategien zur Kreislaufwirtschaft oder Margen im Lebensmitteleinzelhandel auseinandersetzen, ist diese Herausforderung wirtschaftlich relevant.
• Smith hat vor einer parteiübergreifenden parlamentarischen Arbeitsgruppe zum Thema Lebensmittelverschwendung ausgesagt, was bedeutet, dass seine Argumentation direkte politische Glaubwürdigkeit genießt – nützlich für Organisationen, die sich mit regulatorischen Risiken und Reputationsrisiken im Zusammenhang mit ESG-Verpflichtungen auseinandersetzen.
• Seine derzeitige Arbeit bei „Surplus to Purpose“, das im Jahr 2023 506 Tonnen Lebensmittel umgeleitet hat, hält seine Erkenntnisse auf dem neuesten Stand. Er stützt sich nicht auf ein altes Projekt.
• „The Telegraph“ hat ihn zu einer der 50 einflussreichsten Persönlichkeiten der britischen Lebensmittel- und Getränkebranche gekürt (Food & Drink Power List, 2017). Seine Argumente haben sich in der Öffentlichkeit bewährt, nicht nur auf der Bühne.

Meilensteine seiner Biografie

• Gründete im Dezember 2013 in Leeds das „Real Junk Food Project“; das Netzwerk wuchs innerhalb von vier Jahren auf über 120 Projekte in sieben Ländern an
• TEDx-Redner bei TEDxWarwick (2015): „Let’s REALLY Feed the World“
• Ausgezeichnet als einer der 50 einflussreichsten Menschen der britischen Lebensmittel- und Getränkebranche, „The Telegraph Food & Drink Power List“ (2017)
• FRSA (Fellow of the Royal Society of Arts)
• Sagte vor einer parteiübergreifenden parlamentarischen Arbeitsgruppe zum Thema Lebensmittelverschwendung aus
• Yorkshire Awards 2025 „Community Hero Award“; „Unsung Hero of Leeds“ des Canal & River Trust (2022)
• Seit 2022 CEO von „Surplus to Purpose“; Auftritt in der Channel-4-Sendung „Inside the Superbrands“
• Zweiter Platz bei den „Observer Food Monthly Awards“ für TRJFP-Projekte in Birmingham, Manchester und Leeds (2017, 2018)

Biografie

Die britische Lebensmittelindustrie verschwendet jährlich schätzungsweise 9,5 Millionen Tonnen Lebensmittel. Der Großteil davon ist essbar. Im Dezember 2013 eröffnete Adam Smith ein einziges Café in Armley, Leeds, das Mahlzeiten servierte, die ausschließlich aus abgefangenen Überschüssen zubereitet wurden. Er nannte das Preismodell „Pay As You Feel“.

Innerhalb von vier Jahren hatte sich dieses Café zu einem Netzwerk von über 120 Projekten entwickelt, die in sieben Ländern tätig sind. Das Modell war nicht deshalb erfolgreich, weil es auf Wohltätigkeit basierte. Es war erfolgreich, weil es eine funktionierende Alternative zu der Annahme demonstrierte, dass Überschüsse keinen kommerziellen Wert haben – und dass Gemeinden, Schulen und Organisationen in großem Maßstab an der Umverteilung teilnehmen können, ohne dass Philanthropie als Voraussetzung erforderlich ist.

Smith zog sich 2019 aus dem „Real Junk Food Project“ zurück und übernahm 2022 die Leitung von „Surplus to Purpose“ – einem Sozialunternehmen, das auf demselben strukturellen Ansatz basiert, sich jedoch expliziter auf die Umweltkosten von Lebensmittelabfällen in der Lieferkette konzentriert. „Surplus to Purpose“ hat im Jahr 2023 506 Tonnen Lebensmittel umgeleitet. Er hat vor einer parteiübergreifenden parlamentarischen Arbeitsgruppe zum Thema Lebensmittelverschwendung ausgesagt, und „The Telegraph“ nahm ihn 2017 in seine „Food & Drink Power List“ als eine der 50 einflussreichsten Persönlichkeiten der Branche auf.

Der TEDxWarwick-Vortrag aus dem Jahr 2015 verdeutlicht das Kernargument. Lebensmittelverschwendung ist eine Entscheidung der Unternehmenslieferkette, kein Problem des Verbraucherverhaltens. Die Organisationen, die den größten Einfluss auf eine Veränderung haben, sind genau diejenigen, die am meisten davon profitieren, wenn sich nichts ändert.

Wichtige Vortragsthemen

• Umverteilung von Lebensmittelüberschüssen und Verschwendung in der Lieferkette
• „Pay As You Feel“ und alternative Preismodelle
• Zweckorientiertes Geschäftsmodelldesign
• Soziales Unternehmertum in großem Maßstab
• ESG und Rechenschaftspflicht im Lebensmittelsystem
• Unternehmerische Verantwortung in der Lebensmittelversorgungskette

Ideal für

• Nachhaltigkeitsbeauftragte und ESG-Verantwortliche im Lebensmitteleinzelhandel, im Gastgewerbe und in der Lebensmittelindustrie
• Führungskräfte im Bereich Beschaffung und Lieferkette in Unternehmen mit Bezug zu Lebensmitteln oder FMCG
• Strategie- und Transformationsteams, die an Konzepten für die Kreislaufwirtschaft arbeiten
• Verantwortliche für sozialen Mehrwert und gesellschaftliche Wirkung im öffentlichen Sektor und in Unternehmensstiftungen

Lernziele für die Teilnehmer

• Ein funktionsfähiges Modell dafür, wie die Umverteilung von Überschüssen in großem Maßstab funktioniert – kein Konzept, sondern ein dokumentierter Fall mit bekannten Schwachstellen und operativen Belegen
• Ein konkretes Beispiel dafür, wie die Preisgestaltung vom Selbstkostenpreis entkoppelt werden kann, um sowohl sozialen Mehrwert als auch wirtschaftliche Tragfähigkeit zu erzielen
• Klarheit darüber, wo in Unternehmenslieferketten Abfall entsteht und warum bestehende Anreizstrukturen diesen Abfall aufrechterhalten
• Ein Rahmenkonzept zur Unterscheidung zwischen ESG-Verpflichtungen, die das Reputationsrisiko verringern, und Veränderungen, die die zugrunde liegende Wirtschaftlichkeit der Lieferkette verändern