Adam Smith

Varför organisationer samarbetar med Adam Smith

• The Real Junk Food Project är inte en fallstudie ur en konsultrapport. Smith byggde upp projektet från ett enda kafé i Leeds 2013 till ett nätverk med över 120 projekt i sju länder, vilket innebär att hans argument om skalbarheten i omfördelningen av överskott är operativt bevisat, inte teoretiskt.
• Modellen ”Pay As You Feel” ifrågasätter antagandet att prissättningen måste följa självkostnaden. För organisationer som arbetar med upphandling baserad på socialt värde, strategi för cirkulär ekonomi eller marginaler inom livsmedelshandeln är denna utmaning kommersiellt relevant.
• Smith har vittnat inför en partöverskridande parlamentarisk grupp om matsvinn, vilket innebär att hans synsätt har direkt politisk trovärdighet – något som är användbart för organisationer som hanterar reglerings- och anseenderisker i samband med ESG-åtaganden.
• Hans nuvarande arbete på Surplus to Purpose, som omfördelade 506 ton livsmedel år 2023, håller hans insikter aktuella. Han bygger inte på ett äldre projekt.
• The Telegraph utnämnde honom till en av de 50 mest inflytelserika personerna inom den brittiska livsmedels- och dryckesbranschen (Food & Drink Power List, 2017). Hans argument har prövats i offentligheten, inte bara på scenen.

Höjdpunkter i biografin

• Grundade The Real Junk Food Project i Leeds i december 2013; nätverket växte till över 120 projekt i sju länder inom fyra år
• TEDx-talare vid TEDxWarwick (2015): ”Let’s REALLY Feed the World”
• Utsedd till en av de 50 mest inflytelserika personerna inom den brittiska mat- och dryckesbranschen, The Telegraph Food & Drink Power List (2017)
• FRSA (Fellow of the Royal Society of Arts)
• Lämnade vittnesmål inför en partöverskridande parlamentarisk grupp om matsvinn
• Yorkshire Awards 2025 Community Hero Award; Canal & River Trust Unsung Hero of Leeds (2022)
• VD för Surplus to Purpose sedan 2022; medverkade i Channel 4:s program Inside the Superbrands
• Tvåa i Observer Food Monthly Awards för TRJFP-projekt i Birmingham, Manchester och Leeds (2017, 2018)

Biografi

Den brittiska livsmedelsindustrin slösar bort uppskattningsvis 9,5 miljoner ton mat varje år. Det mesta av det är ätbart. I december 2013 öppnade Adam Smith ett enda kafé i Armley, Leeds, som serverade måltider tillagade helt och hållet av uppsamlat överskott. Han kallade prismodellen för ”Pay As You Feel”.

Inom fyra år hade det kaféet vuxit till ett nätverk med över 120 projekt verksamma i sju länder. Modellen lyckades inte för att den var välgörenhetsbaserad. Den lyckades därför att den visade på ett fungerande alternativ till antagandet att överskott saknar kommersiellt värde – och att samhällen, skolor och organisationer kunde delta i omfördelning i stor skala utan att filantropi var en förutsättning.

Smith drog sig tillbaka från The Real Junk Food Project 2019 och tog 2022 över ledningen för Surplus to Purpose – ett socialt företag som bygger på samma strukturella resonemang men med ett tydligare fokus på de miljömässiga kostnaderna av matsvinn i leveranskedjan. Surplus to Purpose omfördelade 506 ton mat år 2023. Han har vittnat inför en partöverskridande parlamentarisk grupp om matsvinn, och The Telegraph placerade honom 2017 på sin ”Food & Drink Power List” som en av de 50 mest inflytelserika personerna inom branschen.

TEDxWarwick-föreläsningen från 2015 belyser kärnargumentet tydligt. Matsvinn är ett beslut som fattas i företagens leveranskedjor, inte ett problem som beror på konsumenternas beteende. De organisationer som har störst inflytande att förändra situationen är just de som tjänar mest på att låta den förbli oförändrad.

Viktiga föreläsningsämnen

• Omfördelning av livsmedelsöverskott och svinn i leveranskedjan
• ”Pay As You Feel” och alternativa prissättningsmodeller
• Utformning av syftesdrivna affärsmodeller
• Socialt företagande i stor skala
• ESG och ansvarsskyldighet inom livsmedelssystemet
• Företagsansvar i livsmedelsförsörjningskedjan

Perfekt för

• Hållbarhetschefer och ESG-ansvariga inom livsmedelsdetaljhandeln, hotell- och restaurangbranschen samt tillverkningsindustrin
• Inköps- och leveranskedjeledare i organisationer med exponering mot livsmedel eller dagligvaror
• Strategi- och förändringsteam som arbetar med ramverk för cirkulär ekonomi
• Ansvariga för socialt värde och påverkan inom den offentliga sektorn och företagsstiftelser

Resultat för målgruppen

• En fungerande modell för hur omfördelning av överskott fungerar i stor skala – inte ett koncept, utan ett dokumenterat fall med kända svagheter och operativa bevis
• Ett konkret exempel på hur prissättningen kan frikopplas från kostnadspriset för att skapa både socialt värde och kommersiell lönsamhet
• Tydlighet kring var i företagens leveranskedjor avfall genereras och varför befintliga incitamentsstrukturer bidrar till att detta avfall kvarstår
• Ett ramverk för att skilja mellan ESG-åtaganden som minskar ryktesrisken och förändringar som påverkar den underliggande ekonomin i leverantörskedjan