David Hughes
Unternehmen der Lebensmittel- und Agrarindustrie sind in der Regel in einem Teilbereich der Wertschöpfungskette tätig – Einzelhandel, Verarbeitung, Produktion oder Vorleistungen – und treffen strategische Entscheidungen auf der Grundlage einer Teilperspektive. Verbraucherpräferenzen, Machtverhältnisse im Einzelhandel und der Druck zur Nachhaltigkeit verändern sich gleichzeitig, und ihre Auswirkungen wirken sich in beide Richtungen entlang der Kette aus. Ein Unternehmen, das nur sein eigenes Segment im Blick hat, wird sowohl den Zeitpunkt als auch das Ausmaß der bevorstehenden Entwicklungen immer wieder falsch einschätzen.
Wenn globales Verbraucherverhalten, die Macht des Einzelhandels und Nachhaltigkeitsanforderungen zusammenwirken und die Lebensmittelbranche neu gestalten, brauchen Unternehmen entlang der gesamten Lieferkette jemanden, der alle drei Faktoren gleichzeitig im Blick hat – David Hughes, emeritierter Professor für Lebensmittelmarketing am Imperial College London, setzt diese Signale seit fünf Jahrzehnten in Geschäftsstrategien für führende Unternehmen der Lebensmittel- und Agrarindustrie auf allen Kontinenten um.
Full Profile
Warum Unternehmen mit David Hughes zusammenarbeiten
- Hughes betrachtet die gesamte Wertschöpfungskette – von landwirtschaftlichen Betriebsmitteln und Life-Science-Unternehmen über Hersteller und Einzelhändler bis hin zur Gastronomie – und ermittelt die wirtschaftlichen Auswirkungen von Veränderungen in jeder Phase. Damit verschafft er Unternehmen eine Perspektive, die sie intern nicht entwickeln können.
- Sein 1994 erschienenes Buch „Breaking with Tradition: Building Partnerships and Alliances in the European Food Industry“ lieferte die theoretische Grundlage für die vertikale Zusammenarbeit in der Lieferkette – eine These, die bis heute von zentraler Bedeutung für den Wettbewerbsvorteil in dieser Branche ist.
- Er analysiert nicht nur Lebensmittelunternehmen, er hat selbst eines aufgebaut. Als Mitbegründer eines Markenunternehmens für Frischprodukte, das er aufbaute und an US-Supermärkte verkaufte, sowie als 20 Jahre lang tätiger nicht-geschäftsführender Direktor von Berry Gardens Ltd – dem größten landwirtseigenen Beerenunternehmen Großbritanniens – basiert sein wirtschaftliches Urteilsvermögen auf direkter Geschäftserfahrung.
- Unternehmen aus allen Regionen erhalten echte kontinentübergreifende Einblicke. Hughes ist in Afrika, Asien, Australasien, Nord- und Südamerika sowie Europa tätig, wodurch seine Einschätzung von Verbrauchertrends und Einzelhandelsdynamiken global ausgerichtet ist und nicht nur auf einen Markt beschränkt bleibt.
- Als Ehren-Nuffield-Stipendiat und erster Sainsbury-Professor für Lebensmittelmarketing am heutigen Imperial College London bietet er Lebensmittel- und Agrarunternehmen dank seiner akademischen Reputation eine glaubwürdige, forschungsgestützte Stimme für externe Veranstaltungen, politische Engagements und Diskussionen auf Vorstandsebene.
Wichtige Stationen seiner Laufbahn
- Emeritierter Professor für Lebensmittelmarketing, Imperial College London; erster Sainsbury-Professor für Lebensmittelmarketing am Wye College (heute Imperial College London) ab 1991
- Gastprofessor an der Royal Agricultural University, Großbritannien
- Promotion (Ph.D.) im Bereich Lebensmittelmarketing an der University of Newcastle-upon-Tyne; Master of Science (M.Sc.) im Bereich Agrarmarketing; Bachelor of Science (B.Sc. mit Auszeichnung) im Bereich Agrarökonomie
- Seit 20 Jahren nicht-geschäftsführender Direktor bei Berry Gardens Ltd – Großbritanniens größtem Beerenunternehmen in Landwirtebesitz; Mitbegründer eines Markenunternehmens für Frischprodukte, das an US-Supermarktketten verkauft wurde
- Autor/Herausgeber: „Breaking with Tradition: Building Partnerships and Alliances in the European Food Industry“ (Wye College Press, 1994); Veröffentlichungen im „British Food Journal“, in „Supply Chain Management“ und in „Business Ethics: A European Review“
- Ehren-Nuffield-Stipendiat; Hauptredner auf bedeutenden Konferenzen der Lebensmittelindustrie in Afrika, Asien, Australasien, Nord- und Südamerika sowie Europa; zu den namhaften Kunden zählen unter anderem die Nestlé-Zentrale (Schweiz) und William Reed Ltd („The Grocer“)
Biografie
Die Verbraucherpräferenzen in Bezug auf Gesundheit, Nachhaltigkeit und Convenience entwickeln sich nicht geradlinig – und am besten darauf reagieren können jene Lebensmittelunternehmen, die erkennen, wie sich jede Veränderung über die gesamte Wertschöpfungskette hinweg auswirkt, vom Gentechnikunternehmen an einem Ende bis zum Gastronomiebetreiber am anderen. David Hughes hat mehr als fünfzig Jahre damit verbracht, genau diese ganzheitliche Sichtweise auf die gesamte Wertschöpfungskette und die ganze Welt zu entwickeln, und dabei mit Führungskräften der Lebensmittel- und Agrarindustrie auf allen Kontinenten zusammengearbeitet.
Hughes wurde 1991 der erste Sainsbury-Professor für Lebensmittelmarketing am Wye College und später emeritierter Professor am Imperial College London, wo er die Food Industry Management Group gründete und leitete. Sein 1994 herausgegebener Sammelband „Breaking with Tradition: Building Partnerships and Alliances in the European Food Industry“ legte die wirtschaftliche Logik der vertikalen Zusammenarbeit in der Lieferkette dar – ein Argument, das angesichts der zunehmenden Konzentration der Macht im Einzelhandel und der verschärften Nachhaltigkeitskontrollen nur noch an Relevanz gewonnen hat. Er ist zudem Gastprofessor an der Royal Agricultural University und Ehrenmitglied der Nuffield Scholars.
Was Hughes von der Kategorie der akademischen Analysten unterscheidet, ist, dass er in den von ihm untersuchten Branchen selbst wirtschaftlich tätig war. Er war Mitbegründer und verkaufte später ein Markenunternehmen für Frischprodukte, das US-Supermärkte belieferte, und war zwei Jahrzehnte lang als nicht geschäftsführender Direktor bei Berry Gardens Ltd – Großbritanniens größtem, von Landwirten geführten Beerenunternehmen – tätig. Diese Kombination aus institutioneller Glaubwürdigkeit und unternehmerischer Erfahrung macht seine Einschätzungen zu Marktveränderungen umsetzbar statt rein beobachtend.
Hughes, der international als „Dr. Food“ bekannt ist, hält Vorträge vor Vorständen, Branchenverbänden, Erzeugergemeinschaften und Regierungsstellen in Afrika, Asien, Australasien, Nord- und Südamerika sowie Europa. Seine Arbeit erstreckt sich über alle Branchen – Fleisch, Milchprodukte, Frischwaren, verpackte Lebensmittel, Gastronomie sowie die Zulieferindustrie – und ist stets auf die wirtschaftliche Frage ausgerichtet: Was sollte ein Unternehmen angesichts der aktuellen Veränderungen am Montagmorgen tun?
Wichtige Vortragsthemen
- Globale Verbrauchertrends im Lebensmittelbereich und Dynamik im Einzelhandel
- Wirtschaftsstrategien für die Lebensmittel- und Agrarindustrie
- Partnerschaften in der Lieferkette und Modelle vertikaler Allianzen
- Nachhaltigkeit, Umwelt und die Lebensmittelindustrie
- Gesundheit, Ernährung und Entwicklung des Lebensmittelmarktes
- Innovationen im Frischwaren- und Lebensmitteleinzelhandel
- Unternehmertum in der Lebensmittelbranche und Wandel der Geschäftsmodelle
Ideal für
- Führungskräfte der obersten Ebene und Vorstandsmitglieder aus den Bereichen Lebensmittelherstellung, Lebensmitteleinzelhandel, Gastronomie und Agrarwirtschaft
- Branchenverbände und Erzeugerorganisationen, die ihre Mitglieder über die Marktentwicklung informieren möchten
- Behörden und politische Gremien, die sich mit Ernährungssicherheit, Handel und Nachhaltigkeit befassen
- Finanzdienstleister und Investoren mit Engagement im Lebensmittelsektor
Ergebnisse für die Zielgruppe
- Eine klarere Unterscheidung zwischen strukturellen Veränderungen im Konsumverhalten der Verbraucher und kurzfristigen Trends – sowie den jeweiligen wirtschaftlichen Auswirkungen
- Ein Verständnis dafür, wie Veränderungen in einem Teil der Lebensmittelwertschöpfungskette Risiken und Chancen in angrenzenden Segmenten mit sich bringen
- Ein kontinentübergreifender Bezugsrahmen für Entwicklungen auf dem Lebensmittelmarkt, der sich aus der Perspektive einer einzelnen Region oder Branche nur schwer zusammenstellen lässt
- Praktische Leitlinien dazu, wie Lebensmittelunternehmen Lieferkettenpartnerschaften und Kundenbeziehungen aufbauen können, die ihren Wettbewerbsvorteil untermauern
- Mehr Selbstvertrauen bei der Vermittlung strategischer Überlegungen an Vorstände, Investoren oder staatliche Akteure hinsichtlich der Ausrichtung der Lebensmittelindustrie
Vorträge
Eine zukunftsorientierte Analyse der Kräfte, die die globalen Lebensmittelmärkte neu gestalten – Gesundheitsprioritäten der Verbraucher, Nachhaltigkeitsanforderungen, Konsolidierung im Einzelhandel und die Entwicklung der Gastronomie – sowie deren wirtschaftliche Bedeutung für Unternehmen in jeder Phase der Lieferkette.
Die wichtigsten Erkenntnisse:
- Welche verbrauchergetriebenen Trends sind struktureller Natur und welche werden sich wahrscheinlich abflachen – und wie lässt sich ein Unternehmen entsprechend positionieren?
- Wie Verschiebungen der Machtverhältnisse im Einzelhandel und in der Gastronomie die wirtschaftlichen Spielregeln für Hersteller und Produzenten neu definieren
- Praktische Grundsätze für den Aufbau von Partnerschaften in der Lieferkette, die den Wettbewerbsvorteil im kommenden Jahrzehnt bestimmen werden
Ein evidenzbasierter Überblick über die Gesundheits- und Ernährungstrends, die weltweit die Kaufentscheidungen der Verbraucher beeinflussen, sowie über die damit verbundenen geschäftlichen Chancen für Lebensmittelproduzenten, -hersteller und -händler.
Die wichtigsten Erkenntnisse:
- Die demografischen und lebensstilbezogenen Faktoren, die die Nachfrage nach gesundheitsorientierten Lebensmitteln und Getränken in verschiedenen Märkten antreiben
- Wo die wirtschaftlich bedeutendsten Chancen liegen – und welche Angaben übertrieben oder marktspezifisch sind
- Wie Lebensmittelunternehmen gesundheitsbezogene Eigenschaften in verschiedenen Einzelhandels- und Gastronomiekanälen glaubwürdig positionieren und kommunizieren können
Eine wirtschaftlich ausgerichtete Untersuchung darüber, wie sich die sich wandelnde Einstellung der Verbraucher zu Gesundheit, Herkunft und Nachhaltigkeit auf Kaufentscheidungen auswirkt – und was die Lebensmittelindustrie tun muss, um relevant zu bleiben.
Kernaussagen:
- Wie Gesundheits- und Nachhaltigkeitsmotive bei der Entscheidungsfindung der Verbraucher zusammenwirken und was dies für die Produktentwicklung und das Marketing bedeutet
- Die wachsende Bedeutung von Herkunft, Rückverfolgbarkeit und ethischer Positionierung als wirtschaftliche Unterscheidungsmerkmale
- Was „die Verbindung zum Verbraucher“ tatsächlich von Produzenten und Herstellern in einem Markt verlangt, in dem die Macht der Einzelhändler nach wie vor dominiert