David Hughes
Företag inom livsmedels- och jordbruksbranschen tenderar att verka inom en enskild del av värdekedjan – detaljhandel, tillverkning, produktion eller insatsvaror – och fattar strategiska beslut utifrån en ofullständig bild. Konsumenternas preferenser, maktförhållandena inom detaljhandeln och kraven på hållbarhet förändras alla samtidigt, och effekterna av dessa förändringar sprider sig i båda riktningarna längs kedjan. Ett företag som endast beaktar sitt eget segment kommer konsekvent att missbedöma både tidpunkten och omfattningen av de förändringar som är på väg.
När globala konsumentbeteenden, detaljhandelns inflytande och hållbarhetskraven samverkar för att omforma livsmedelsbranschen behöver organisationer längs hela leveranskedjan någon som kan tolka alla tre samtidigt – David Hughes, emeritusprofessor i livsmedelsmarknadsföring vid Imperial College London, har i fem decennier omvandlat dessa signaler till affärsstrategier för ledande aktörer inom livsmedels- och jordbruksbranschen på alla kontinenter.
Full Profile
Varför organisationer samarbetar med David Hughes
- Hughes har en helhetsbild av hela värdekedjan – från insatsvaror inom jordbruket och life science-företag till tillverkare, detaljhandlare och livsmedelsservice – och identifierar de kommersiella konsekvenserna av förändringar i varje led, vilket ger organisationer ett perspektiv som de inte kan skapa internt.
- Hans bok från 1994, ”Breaking with Tradition: Building Partnerships and Alliances in the European Food Industry”, lade den teoretiska grunden för vertikalt samarbete i leveranskedjan – en tes som fortfarande är central för konkurrensfördelar inom branschen idag.
- Han analyserar inte bara livsmedelsföretag; han har själv byggt upp ett. Som medgrundare av ett varumärkesbaserat företag inom färskvaror som han byggde upp och sålde till amerikanska stormarknader, och som icke-verkställande styrelseledamot i 20 år hos Berry Gardens Ltd – Storbritanniens största bärföretag som ägs av jordbrukare – är hans affärsmässiga omdöme grundat i direkt affärserfarenhet.
- Organisationer verksamma i vilken region som helst får tillgång till genuin, kontinentövergripande kunskap. Hughes är verksam i Afrika, Asien, Australasien, Nord- och Sydamerika samt Europa, vilket gör att hans tolkning av konsumenttrender och detaljhandelsdynamik har en global räckvidd snarare än att vara extrapolerad från en enskild marknad.
- Som hedersstipendiat vid Nuffield och den förste Sainsbury-professorn i livsmedelsmarknadsföring vid det som idag är Imperial College London ger hans akademiska ställning livsmedels- och jordbruksföretag en trovärdig, forskningsbaserad röst vid externa evenemang, politiska engagemang och diskussioner på styrelsenivå.
Biografiska höjdpunkter
- Emeritusprofessor i livsmedelsmarknadsföring, Imperial College London; den förste Sainsbury-professorn i livsmedelsmarknadsföring vid Wye College (numera Imperial College London) från 1991
- Gästprofessor vid Royal Agricultural University, Storbritannien
- Doktorsexamen i livsmedelsmarknadsföring, University of Newcastle-upon-Tyne; magisterexamen i jordbruksmarknadsföring; kandidatexamen (med utmärkelse) i jordbruksekonomi
- Icke-verkställande styrelseledamot i Berry Gardens Ltd – Storbritanniens största bärföretag i jordbrukarnas ägo – i 20 år; medgrundare av ett varumärkesbaserat företag för färskvaror som sålde till amerikanska stormarknadskedjor
- Författare/redaktör: ”Breaking with Tradition: Building Partnerships and Alliances in the European Food Industry” (Wye College Press, 1994); publicerad i British Food Journal, Supply Chain Management och Business Ethics: A European Review
- Hedersstipendiat vid Nuffield; huvudtalare vid stora konferenser inom livsmedelsindustrin i Afrika, Asien, Australasien, Amerika och Europa, med namngivna kunder som Nestlé HQ (Schweiz) och William Reed Ltd (The Grocer)
Biografi
Konsumenternas preferenser när det gäller hälsa, hållbarhet och bekvämlighet utvecklas inte i en rak linje – och de livsmedelsföretag som är bäst rustade att möta dessa förändringar är de som ser hur varje förändring sprider sig genom hela värdekedjan, från genetikföretaget i ena änden till restaurangoperatören i den andra. David Hughes har ägnat mer än femtio år åt att bygga upp just denna helhetssyn på hela kedjan och hela världen, genom att samarbeta med ledande befattningshavare inom livsmedels- och jordbruksbranschen på alla kontinenter.
Hughes blev den förste Sainsbury-professorn i livsmedelsmarknadsföring vid Wye College 1991 och senare emeritusprofessor vid Imperial College London, där han grundade och ledde Food Industry Management Group. I den av honom redigerade antologin från 1994, ”Breaking with Tradition: Building Partnerships and Alliances in the European Food Industry”, redogjorde han för den kommersiella logiken bakom vertikalt samarbete i leveranskedjan – ett resonemang som bara har blivit mer relevant i takt med att detaljhandelns makt har koncentrerats och granskningen av hållbarhetsfrågor har intensifierats. Han är även gästprofessor vid Royal Agricultural University och hedersmedlem i Nuffield-stipendieprogrammet.
Det som skiljer Hughes från den akademiska analytikerkategorin är att han har verkat kommersiellt inom de branscher han studerar. Han var med och grundade och sålde ett varumärkesbaserat företag inom färskvaror som levererade till amerikanska stormarknader, och var under två decennier icke-verkställande styrelseledamot i Berry Gardens Ltd – Storbritanniens största bärföretag som ägs av jordbrukare. Det är just denna kombination av institutionell trovärdighet och affärserfarenhet som gör att hans tolkningar av marknadsförändringar blir handlingsbara snarare än rent observativa.
Hughes, som är internationellt känd som ”Dr. Food”, föreläser för styrelser, branschorganisationer, producentgrupper och myndigheter i Afrika, Asien, Australasien, Nord- och Sydamerika samt Europa. Hans arbete spänner över hela branschen – kött, mejeriprodukter, färskvaror, förpackade livsmedel, restaurangbranschen och de underleverantörsbranscher som förser dem – och är genomgående inriktat på den affärsmässiga frågan: med tanke på de förändringar som sker, vad bör en organisation göra på måndag morgon?
Viktiga föreläsningsämnen
- Globala konsumenttrender inom livsmedel och dynamiken inom detaljhandeln
- Kommersiell strategi för livsmedels- och jordbrukssektorn
- Partnerskap i leveranskedjan och vertikala alliansmodeller
- Hållbarhet, miljö och livsmedelsindustrin
- Hälsa, näring och utveckling av livsmedelsmarknaden
- Innovation inom detaljhandeln för färskvaror och livsmedel
- Entreprenörskap inom livsmedelsbranschen och förändring av affärsmodeller
Perfekt för
- Ledningsgrupper och styrelser inom livsmedelsproduktion, livsmedelshandel, restaurangbranschen och jordbruksindustrin
- Branschorganisationer och producentorganisationer som vill informera sina medlemmar om marknadens utveckling
- Myndigheter och politiska organ som arbetar med livsmedelssäkerhet, handel och hållbarhet
- Finanssektorn och investerare med exponering mot livsmedelssektorn
Resultat för målgruppen
- En tydligare åtskillnad mellan strukturella förändringar i konsumentbeteendet och kortsiktiga trender – samt de kommersiella konsekvenserna av respektive fenomen
- Förståelse för hur förändringar i en del av livsmedelsvärdekedjan skapar hot och möjligheter i angränsande segment
- Ett kontinentövergripande referensramverk för utvecklingen på livsmedelsmarknaden, vilket är svårt att sammanställa utifrån en enskild geografisk region eller sektor
- Praktiska riktlinjer för hur livsmedelsföretag kan bygga upp partnerskap i leveranskedjan och konsumentrelationer som ligger till grund för konkurrensfördelar
- Ökat självförtroende när det gäller att kommunicera strategiska överväganden till styrelser, investerare eller statliga intressenter om livsmedelsbranschens inriktning
Utvecklingssamtal
En framåtblickande analys av de krafter som omformar de globala livsmedelsmarknaderna – konsumenternas hälsoprioriteringar, hållbarhetskrav, konsolidering inom detaljhandeln och utvecklingen inom restaurangbranschen – samt vad dessa faktorer innebär ur ett affärsmässigt perspektiv för företag i alla led av leveranskedjan.
Viktiga slutsatser:
- Vilka konsumentdrivna trender är strukturella och vilka kommer sannolikt att plana ut – och hur man positionerar ett företag därefter
- Hur maktförskjutningar inom detaljhandeln och restaurangbranschen omformulerar de kommersiella reglerna för tillverkare och producenter
- Praktiska principer för att bygga upp de partnerskap inom leveranskedjan som kommer att avgöra konkurrensfördelarna under det kommande decenniet
En evidensbaserad genomgång av de hälso- och näringstrender som styr konsumenternas val globalt, samt de affärsmöjligheter dessa skapar för livsmedelsproducenter, tillverkare och detaljhandlare.
Viktiga slutsatser:
- De demografiska och livsstilsrelaterade faktorer som driver efterfrågan på hälsoinriktade livsmedel och drycker på olika marknader
- Var de kommersiellt mest betydande möjligheterna finns – och vilka påståenden som är överdrivna eller marknadsspecifika
- Hur livsmedelsföretag på ett trovärdigt sätt kan positionera och kommunicera hälsoegenskaper i olika detaljhandels- och restaurangkanaler
En affärsinriktad analys av hur konsumenternas förändrade inställning till hälsa, ursprung och hållbarhet påverkar köpbesluten – och vad livsmedelsbranschen måste göra för att förbli relevant.
Viktiga slutsatser:
- Hur hälso- och hållbarhetsmotivationer samverkar i konsumenternas beslutsfattande, och vad det innebär för produktutveckling och marknadsföring
- Den växande betydelsen av ursprung, spårbarhet och etisk positionering som affärsmässiga differentieringsfaktorer
- Vad ”att skapa en relation till konsumenten” egentligen kräver av producenter och tillverkare på en marknad där detaljhandeln fortfarande har en dominerande ställning