Ruth Hinks
Um in einer von globalen Marken dominierten Branche aus einer Kleinstadt heraus ein erstklassiges Spezialunternehmen aufzubauen, braucht es eine ganz besondere Art von Unternehmer. Den meisten Gründern gelingt es nie, handwerkliches Können und unternehmerische Disziplin in einer Person zu vereinen. Das Publikum möchte von jemandem hören, der beides gleichzeitig beherrscht.
Ruth Hinks ist britische „World Chocolate Master“ und Gründerin von Cocoa Black, einem in Peebles ansässigen Schokoladen- und Konditoreiunternehmen, das sie zu einer internationalen Referenz in diesem Handwerk ausgebaut hat.
Full Profile
Warum Unternehmen mit Ruth Hinks zusammenarbeiten
- Sie ist die erste Frau, die die „UK Chocolate Masters“ gewonnen hat, und erzielte beim Finale der „World Chocolate Masters“ in Paris das beste Ergebnis, das je von einem britischen Teilnehmer erreicht wurde – eine Leistung, die überall Eindruck hinterlässt.
- Seit 2008 hat sie Cocoa Black aufgebaut und leitet das Unternehmen, das Einzelhandel, Produktion, ein Café sowie eine Schokoladen- und Konditoreischule umfasst. Dadurch verfügt sie über die praktische Erfahrung einer Unternehmerin in einem spezialisierten Lebensmittelunternehmen und nicht nur über theoretisches Wissen.
- Sie bereichert Kundenveranstaltungen und Produkteinführungen mit praktischen kulinarischen Inhalten, was die meisten Hauptredner nicht bieten können.
- Ihre Karriere reicht von der Position als Chef-Konditorin im Windsor Hotel in Melbourne und im Sheraton Grand Hotel Edinburgh bis hin zu internationalen Wettbewerben und Fernsehauftritten, was ihr Glaubwürdigkeit in den Bereichen Gastronomie, Einzelhandel und Rundfunk verleiht.
Meilensteine ihrer Biografie
- Erste Frau, die 2012 die „UK Chocolate Masters“ gewann.
- Platzierung unter den Top 5 beim Finale der „World Chocolate Masters“ in Paris, 2013 – das bis dahin beste Ergebnis eines britischen Teilnehmers.
- Gründerin von „Cocoa Black“ in Peebles, gegründet 2008; die Schokoladen- und Konditoreischule wurde 2016 von Seiner Königlichen Hoheit Prinz Edward eröffnet.
- Ehemalige Chefkonditorin im Windsor Hotel in Melbourne und im Sheraton Grand Hotel Edinburgh.
- Zu Beginn ihrer Karriere in Melbourne zur australischen Konditorin des Jahres gekürt.
- Fachjurorin bei der BBC-Two-Sendung „The Hairy Bikers’ Chocolate Challenge“; zu sehen in der Netflix-Serie „Extreme Chocolate Makers“.
Biografie
Cocoa Black wurde 2008 in Peebles eröffnet. Ausgehend von einer einzigen schottischen Grenzstadt hat sich das Unternehmen zu einem Schokoladen- und Konditoreibetrieb entwickelt, der Einzelhandel, Produktion, ein Café und eine Schule umfasst und sich bei internationalen Wettbewerben einen Namen gemacht hat. Die Gründerin hat alle Bereiche des Betriebs geleitet.
Ruth Hinks machte sich bereits vor der Expansion des Unternehmens bei Wettbewerben einen Namen. Im Jahr 2012 gewann sie als erste Frau die „UK Chocolate Masters“. Ein Jahr später schaffte sie es beim Finale der „World Chocolate Masters“ in Paris unter die ersten fünf – das bis dahin beste Ergebnis, das je ein britischer Teilnehmer erzielt hatte. Dieses Ergebnis machte den kleinen Betrieb in Peebles in der internationalen Fachwelt bekannt.
Ihre Grundlagen im Gastgewerbe legte sie bereits früher. In Melbourne wurde sie zur „Australian Pastry Chef of the Year“ gekürt, wo sie die Konditoreiküche des 5-Sterne-Hotels Windsor leitete, bevor sie als Leiterin der Konditoreiabteilung ins Sheraton Grand Hotel Edinburgh wechselte. Sie absolvierte eine Ausbildung bei Cacao Barry und lernte bei Albert Roux – technische Grundlagen, die sich in der Produktpalette von Cocoa Black und im Lehrplan der Schule widerspiegeln.
Die Konditoreischule in Peebles wurde 2016 von Seiner Königlichen Hoheit Prinz Edward eröffnet. Hinks trat als Fachjurorin in der BBC-Two-Sendung „The Hairy Bikers’ Chocolate Challenge“ auf und kreierte in der Netflix-Serie „Extreme Chocolate Makers“ ein Schokoladenkunstwerk für Chatsworth House – eine Arbeit, die ein spezialisiertes Handwerksunternehmen einem weitaus größeren Publikum als nur der Fachwelt zugänglich gemacht hat.
Wichtige Vortragsthemen
- Aufbau einer spezialisierten Lebensmittel- und Getränkemarke
- Unternehmertum in handwerklich geprägten Unternehmen
- Wettbewerbsstandards in der Schokoladen- und Konditoreibranche
- Führungskompetenz in 5-Sterne-Küchen
- Produktinnovation und Schokoladenentwicklung
- Kompetenzentwicklung und kulinarische Ausbildung
- Frauen in hochkarätigen kulinarischen Wettbewerben
Ideal für
- Konferenzen der Gastronomie- und Getränkeindustrie sowie Lieferantenveranstaltungen
- Führungsteams im Gastgewerbe und Luxushotelgruppen
- Gastfreundschaft für Firmenkunden, Galadinner und Produktvorstellungen, bei denen handwerkliche Inhalte neben einer Keynote zum Tragen kommen
- Gründer und Unternehmer in spezialisierten Konsumgüterunternehmen
Ergebnisse für das Publikum
- Ein Einblick aus nächster Nähe in die Anforderungen, die internationale Wettbewerbsstandards an einen handwerklich tätigen Betreiber stellen.
- Der Bericht eines Gründers über den Aufbau eines spezialisierten Lebensmittelunternehmens in den Bereichen Einzelhandel, Produktion und Bildung mit Ausgangspunkt in einer Kleinstadt.
- Konkrete Beispiele dafür, wie Produkt, Marke und Schulung in einem einzigen kleinen Unternehmen untergebracht werden können.
- Erkenntnisse zu Gastgewerbe und Küchenführung, gewonnen aus Tätigkeiten als Konditor in 5-Sterne-Häusern.