Ruth Hinks
Costruire un’azienda specializzata di alto livello partendo da una piccola città, in un settore dominato dai marchi globali, richiede un tipo di imprenditore diverso. La maggior parte dei fondatori non riesce mai a conciliare in una sola persona la maestria artigianale e la disciplina commerciale. Il pubblico vuole ascoltare qualcuno che abbia saputo conciliare entrambe queste qualità.
Ruth Hinks è una World Chocolate Master britannica e fondatrice di Cocoa Black, l’azienda di cioccolato e pasticceria con sede a Peebles che ha trasformato in un punto di riferimento internazionale per questo mestiere.
Full Profile
Perché le aziende scelgono di collaborare con Ruth Hinks
- È la prima donna ad aver vinto il Chocolate Masters del Regno Unito e ha ottenuto il miglior piazzamento di sempre per il Regno Unito alla finale del World Chocolate Masters a Parigi, un risultato che fa sempre bella figura.
- Dal 2008 ha fondato e gestito Cocoa Black, un'azienda che spazia dalla vendita al dettaglio alla produzione, dalla gestione di una caffetteria a una scuola di cioccolateria e pasticceria, acquisendo così una visione pratica di un'azienda alimentare specializzata, ben oltre la semplice teoria.
- Offre contenuti culinari pratici durante gli eventi di ospitalità per i clienti e i lanci di prodotti, cosa che la maggior parte dei relatori principali non è in grado di offrire.
- La sua carriera spazia dal ruolo di capo pasticcera al Windsor Hotel di Melbourne e allo Sheraton Grand Hotel di Edimburgo alle competizioni internazionali e alla televisione, conferendole credibilità nei settori dell’ospitalità, della vendita al dettaglio e delle trasmissioni televisive.
Punti salienti della biografia
- Prima donna a vincere il UK Chocolate Masters, nel 2012.
- Si è classificata tra i primi cinque alla finale del World Chocolate Masters a Parigi nel 2013, il miglior risultato mai registrato dal Regno Unito fino a quel momento.
- Fondatrice di Cocoa Black, a Peebles, fondata nel 2008; scuola di cioccolato e pasticceria inaugurata da Sua Altezza Reale il Principe Edward nel 2016.
- Ex capo pasticcera presso il Windsor Hotel di Melbourne e lo Sheraton Grand Hotel di Edimburgo.
- Nominata Pasticcera dell’Anno in Australia all’inizio della sua carriera a Melbourne.
- Giudice esperta nel programma della BBC Two “The Hairy Bikers’ Chocolate Challenge”; è apparsa nella serie Netflix “Extreme Chocolate Makers”.
Biografia
Cocoa Black ha aperto a Peebles nel 2008. Da una singola cittadina al confine scozzese, l’azienda è cresciuta fino a diventare un’attività di cioccolato e pasticceria che gestisce vendita al dettaglio, produzione, una caffetteria e una scuola, con alle spalle una credibilità acquisita nelle competizioni internazionali. La fondatrice ha ricoperto ogni ruolo all’interno dell’azienda.
Ruth Hinks si è fatta un nome nelle competizioni prima ancora che l’attività si espandesse. Nel 2012 è diventata la prima donna a vincere i UK Chocolate Masters. Un anno dopo si è classificata tra i primi cinque alla finale dei World Chocolate Masters a Parigi, il miglior risultato mai ottenuto dal Regno Unito fino a quel momento. Questo risultato ha portato una piccola realtà di Peebles alla ribalta internazionale nel settore dell’artigianato dolciario.
La sua formazione nel settore dell’ospitalità risale a prima di allora. È stata nominata Pasticcera dell’Anno in Australia a Melbourne, dove dirigeva la pasticceria del Windsor Hotel a 5 stelle, per poi trasferirsi a Edimburgo per dirigere il reparto pasticceria dello Sheraton Grand Hotel. Si è formata con Cacao Barry e ha studiato sotto la guida di Albert Roux, basi tecniche che si riflettono nella gamma di prodotti di Cocoa Black e nel programma didattico della scuola.
La scuola di pasticceria di Peebles è stata inaugurata da Sua Altezza Reale il Principe Edward nel 2016. Hinks è apparsa come giudice esperta nel programma della BBC Two *The Hairy Bikers’ Chocolate Challenge* e ha realizzato un’opera d’arte in cioccolato per Chatsworth House nella serie Netflix *Extreme Chocolate Makers*, un lavoro che ha portato un’azienda artigianale specializzata all’attenzione di un pubblico ben più ampio rispetto a quello esclusivamente di settore.
Argomenti principali delle conferenze
- Creare un marchio specializzato nel settore alimentare e delle bevande
- L’imprenditorialità nelle imprese artigianali
- Standard di concorrenza nel settore del cioccolato e della pasticceria
- La leadership nel settore dell’ospitalità nelle cucine a 5 stelle
- Innovazione di prodotto e sviluppo del cioccolato
- Sviluppo delle competenze e formazione culinaria
- Le donne nelle competizioni culinarie d’élite
Ideale per
- Conferenze del settore alimentare e delle bevande ed eventi dei fornitori
- Team dirigenziali del settore dell’ospitalità e gruppi alberghieri di lusso
- Ospitalità per clienti aziendali, cene di gala e lanci di prodotti che traggono vantaggio da contenuti di nicchia abbinati a un intervento principale
- Un pubblico di fondatori e imprenditori nel settore dei beni di consumo specializzati
Risultati per il pubblico
- Una visione ravvicinata di ciò che gli standard della concorrenza internazionale richiedono a un operatore artigianale.
- Il racconto di un fondatore che ha costruito un’azienda alimentare specializzata nei settori della vendita al dettaglio, della produzione e della formazione partendo da una piccola città.
- Esempi specifici di come prodotto, marchio e formazione possano coesistere all’interno di una singola piccola impresa.
- Lezioni di leadership nel settore dell’ospitalità e della cucina tratte da esperienze in pasticceria a 5 stelle.